神代は昭和53年7月18日創業、おかげ様で満41年。ありがとうございます。
創業以来、新鮮な食材の活き、板前の意気、お客様との息、そして粋な店つくり、いき三昧をモットーに営ませていただきました。これからもそれを基にし、幸福共創を理念として、お客様をはじめご縁ある全ての方々と共に幸福を創造できる店つくりに努めて参ります。
これからもご贔屓の程宜しくお願いいたします。

新着情報

もうすぐ節分祭の到来

 節分祭は正月と同じように、冬から春に変わる節目であります。心身ともに清々しく清らかで、厄難を除き福運を戴くよう、御祈願をする大切なお祭りです。今年の恵方は西南西です。神代の節分巻きは七福神に因んで、海の幸、野の幸、山の幸、海老・ウナギ・玉子・椎茸・おぼろ・胡瓜・新香を巻き込んだ幸運上巻すしです。

ふぐの白子

 本格的な冬到来。フグの季節が到来しました。日本人は縄文遺跡からフグの骨が見つかるほど、古くからフグを食べて来ました。身がしまり堅く、脂肪がほとんどない珍しい食材です。日本人はフグの白身に秘められた旨みに取り付かれ、死と隣り合わせの美味を味わってきました。フグ刺し・てっさ。身を堅くさせるコラーゲンが熱でプリプリの食感に変わり、旨みに彩りをそえるフグちり・てっちり。焼きふぐ・唐揚げも美味です。そしてこれからは、焼くとなめらかさと上品な甘みが引き立つ白子。皮は湯引きにひれは干して少し焦がすくらいにあぶってひれ酒にと、全身にうまさが詰まっているフグをご賞味ください。

旬の食材

 真鱈の白子。タチ、キク、キクコ、などと呼ぶこともある。京都では雲子と呼びます。食感やクリーミーさはウニを食べてる感覚。濃厚でぷるぷるでクリーミーで美味。
 タラ白子ポン酢、白子焼、白子の天ぷら・唐揚げ、鍋に味噌汁にまた軍艦巻きのお寿司でお召し上がりください。
 白子には豊富な栄養が含まれています。タンパク質が豊富なのは勿論、特に多く含まれるのが、ビタミンB群です。ビタミンB12をはじめ、ビタミンD,ビタミンE,ビタミンB1が豊富に含まれています。美容にも集中力や記憶力を向上させる働きもあります。

新年会・始動

 新しい年を迎え、新年会が始まっております。
会席料理、すし懐石料理、てっちり、神代鍋、一品料理とお鮨でと、
お好みのままに択んでください。ただし、部屋には限界がございます。お早目のご予約をお願い申し上げます。
特別料理、すき焼き、しゃぶしゃぶ、牡蠣料理も承ります。

二階個室の一部屋

 個室のお部屋がございます。
一階は檜(ひのき)のカウンター席。BOX席。
     BOX席(15名様)での鍋料理もご提供できます。
二階はお座敷。掘りごたつ式の個室になっております。
三階は貸切ホールで60名様のご宴会も承ります。MAX70名。

当店も対象店です。

当店は、キャッシュレス・消費者還元事業、対象店舗です。
消費者還元期間:2019年10月~2020年6月までです。

季節の限定コース

Seasonal Specialty

毎日産地直送の天然素材

寿司・懐石コース

SUSHI・KAISEKI

旬の味覚を味わう

神代は創業以来、お部屋のチャージ料やサービス料は一切頂いておりません。お気軽にご来店下さい。

共有・共創・共育

神代は、人の出会いを大切に考えています。
「ために」から「ともに」
幸福共創が神代の理念です。